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博物馆里的下午茶——在南宋官窑博物馆分享美好时光

2017/3/20 15:38:16 来源:宝藏网 作者:崔曦予

杭州南宋官窑博物馆的跨年特展“银·宴——奥地利施瓦策瑙古堡银器展”已经展出两个多月,3月18日下午,“欧洲古堡的下午茶宴”作为展览中的一项配套体验活动,在杭州南宋官窑博物馆8号厅(休闲体验馆)举行。

活动开始,施瓦策瑙古堡的管家——“卡尔先生”带领大家走进“银·宴——奥地利施瓦策瑙古堡银器展”,参观了一场极其讲究的欧洲贵族宴会,体味不一样的餐桌礼仪与文化。

“银·宴”特展共展出近百件精致的古典银制餐具,呈现欧洲贵族餐桌上的礼仪和其精神上的富足。这些银制餐具均来源于18—19世纪奥匈帝国著名的施瓦策瑙古堡。施瓦策瑙古堡有800多年传奇历史,先后数易其主,近代还是欧洲各国政治家博弈的舞台,其堡内所藏艺术品与古董数量众多、品质卓越。

“卡尔先生”:“餐具都是用纯银打造,种类丰富,含括刀、叉、勺、餐盘、果盘、烛台、缸、杯、碗、壶、篮、盆、各类调味容器等。”这些珍贵的餐具在形制、精湛程度上极具代表性,见证了欧洲贵族们奢华严苛的餐桌文化的演变,也折射出了贵族精神的精髓内涵。

参观完展览后,小朋友们最期待的下午茶活动也开始了。

礼仪老师为客人们介绍了西式的餐桌礼仪,并教大家多种餐巾花的折叠方式。客人们带来好看的餐盘和玻璃杯,配上学会的餐巾花,迫不及待地拍照晒朋友圈。

“西方人非常重视饮茶时应对进退的礼仪,所选择饮茶的场所也力求美感,再伴随着丰富可口的点心,造就了恬静、惬意且丰硕华美的饮茶气氛。”礼仪老师介绍道。

客人们在融融春光下享受下午茶点,这些精致的茶点都是为这次活动特别定制的。在西式餐桌礼仪中,上甜点之前,会送上一个大托盘,摆满数种乳酪、饼干和水果,挑多少种都可以,但以吃得下的范围为准。用叉子和汤匙吃甜点上甜点时大都会附上汤匙和叉子。冰淇淋之类的甜点容易滑动,可用叉子固定并集中,再放到汤匙里吃。大块的水果可以切成一口的大小,再用叉子叉来吃。

下午茶最重要的意义是“与朋友分享一段美好的时光”。阳春三月的下午,客人们在南宋官窑博物馆参观、品尝、分享,共度一个美好的午后。

PS:下面是小编在网上搜集的英国下午茶礼仪,一起看看吧!

下午茶必遵礼仪:

1. 举办下午茶会时,通常都会制作邀请函。

2. 最正统时间是下午四点钟(就是一般俗称的Low Tea)。

3. 一定要有缀有珠饰的白色蕾丝手工刺绣桌巾,因为那是象徵贵族的重要家饰品。

4. 下午茶的餐桌中央一定要有一盆新插的鲜花,鲜花旁边准备家人的照片。

5. 宾客面前的口布须折三褶。

6. 由女主人著正式服装男主人扮演协助女主人角色,亲自为宾客服务。需要加热茶时才摇铃请门外的女佣进入。

7. 下午茶准备的糖,必须是方糖。

8. 点心用三层点心瓷盤装盛,每一层点心下也衬著缀有蕾丝的花边的白布,由下往上吃。最下面第一层放小黄瓜三明治、第二层放传统英式奶油松饼、第三层则放蛋糕及水果塔或饼干。

9. 英式奶油司康(Scone)的吃法是先以刀切开,但不能切到底(以免刀碰到磁盤时发出声响),接著以手撕开,先涂果酱、再涂奶油(一定要两种都涂),吃完一口、再涂下一口。

10. 受邀的男性著燕尾服、戴高帽及手持雨伞,女性则穿白色洋装且一定要戴帽子(这样的服装穿著,英国白金汉宫沿用迄今)。

11. 除非客人人数很多,否则红茶一定要当客人面前冲泡。第一泡红茶过後,可将茶壼摆在桌子中央,让客人自行取用、调配。

12. 要使茶会气氛热络、毫无冷场,“愉快的交谈”是非常重要的因素。一开始可先谈些与红茶或茶点有关的话题,然後再慢慢的展开别的谈话内容。

下午茶必备茶具:

1. 茶杯 

2. 茶壶

3. 三层(二层)点心盤

4. 糖罐

5. 奶盅瓶

6. 保温棉罩

7. 茶匙

8. 托盤(端茶品用) 

9. 沙漏(计时器)

10. 滤茶器

11. 茶叶量匙

12. 摇铃

13. 蕾丝桌巾

14. 温热器 

15. 个人点心盤

16. 果酱及奶油盤

17. 餐具(奶油刀、蛋糕夹、蛋糕铲刀、叉等_)

18. 茶渣碗

19. 瓷器热水壼

 

编辑:崔曦予

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